Le zucchine tonde si prestano ad essere riempite, in questo caso l’ho riempite con farro condito da zucchine e carote insaporite con la curcuma; poi le ho passate in forno. Possono essere consumate tiepide o fredde.
Ingredienti:4 zucchine tonde2 zucchine medie2 carote1 cucchiaino di curcuma120-150 g di farro perlatoolio extra vergine di olivapepe nerosale
Preparazione:Si fanno sbollentare le zucchine tonde in abbondante acqua calda per 5 minuti, dopodiché si scolano e si lasciano raffreddare. Si tagliano le estremità e con l’aiuto di un coltello o di una scavino si [...leggi]
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