Oggi vi propongo la ricetta delle ZEPPOLE di S. GIUSEPPE, simbolo della festa del PAPA', prima festa della primavera, ancor prima della Pasqua. Tradizione vuole che vengano fritte ma è ormai diffusa anche la versione cotta al forno, più light e delicata! Io contino a rimanere fedele alle origini ma i miei Pepi suggeriscono un piccolo "ribaltamento" di gusto: crema al cioccolato di base e un piccolo ciuffo di crema alla vaniglia.
Ecco il risultato:
Ingredienti:250 gr di farina 00250 m1 di acqua125 gr di burro5 uova medieun pz di salezucchero semolato q.b.zuc [...leggi]
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