Ricicliamo gli avanzi
Ecco cosa potete fare dei gambi di asparagi rimasti da una preparazione dove avete utilizzato solo le punte:
Ingrendienti per 4 persone
600 gr. di fegato di vitello a fettine sottili, 500 gr. di asparagi, 1 cipolla piccola, una manciata di prezzemolo, 2 cucchiai di aceto di mele, burro, pangrattato, sale e pepe.
Preparazione
L’intingolo di asparagi:Tagliate a pezzetti i gambi di asparagi già cotti; tagliate a fettine la cipolla e tritate il prezzemolo.
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