Con il termine "porchettare" si intende un metodo di preparazione che prende spunto dalla"porchetta" propriamente detta e si applica ad altre carni come l'agnello, il coniglio. i pesci come la carpa.
Di qui, il "coniglio porchettato" o "coniglio in porchetta", "l'oca in porchetta" o "oca porchettata", la carpa porchettata".
Coniglio in porchetta alla marchigiana
Tempi di preparazione: 45 minuti - Tempo di cottura. 2 ore e 10 minuti.
Dosi per 4 persone
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