Insalata di calamaro e sedano.
Piatto estivo, leggero e stuzzicante. Il calamaro era molto grande, ma freschissimo e soprattutto “pescato” non decongelato. Volevo tagliarlo ad anelli e friggerlo, ma il pescivendolo mi ha dato un suggerimento per un piatto più leggero ma ugualmente appetitoso……
Insalata di calamaro e sedano – Così cucino io
Ingredienti:
un grande calamaro o più calamari piccoli
un gambo di sedano bianco (parte interna, più tenera)
succo di limone
una foglia di alloro
olio extravergine di oliva< [...leggi]
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