Capelonghe saltae ovvero cannolicchi in padella. Piattino sfizioso come antipasto per un pranzo a base di pesce, ma anche appetitoso primo piatto se accompagnato da una fetta di pane tostato e consumato come zuppetta…….
Ingredienti:
un kilo di capelonghe (cannolicchi)
q.b. di olio extravergine di oliva
una spruzzata di prosecco
pepe nero macinato al momento
abbondante prezzemolo tritato
succo di limone (facoltativo)
Lasciare i cannolicchi in ammollo per circa mezz’ora in acqua e sale quindi sciacquarle co [...leggi]
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