...e, anche se poco poco in ritardo (;-P) auguri a tutti i papà!
Mi ero ripromessa da molto tempo di provare a fare le sfingi palermitane...c'è qualcuno tra di voi che non le conosce? Sì???
Le sfingi (o sfince) sono dei dolci fatti di pasta choux fritta pieni, ma proprio pieni zeppi di crema alla ricotta e scaglie di cioccolato...una goduria infinita, quasi più di un cannolo o di una fetta di cassata.
Il loro nome Sfingi viene dall'arabo سِفَنج (sifanj) che significa spugna, da qui si capisce benissimo come sono fatte.
Possono essere riempi [...leggi]
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