Coreggiolo e Nostrana, Nostrana di Brisighella, Ghiacciola. Ovvero equilibrio, eleganza e potenza. Sono gli olii della Romagna di Tenuta Pennita che mostrano ancora il loro carattere nonostante l'ultima annata dia oggi extravergine abbastanza piatti.
Nel secondo predomina il carciofo, nel terzo quasi la buccia di agrume, il cardo. Potente, sì. Amaro, anche. Ma soprattutto elegante. Difficile emozionarsi per un extravergine come per un vino o un piatto. La finezza di questo extravergine però è da Borgogna e i suoi 50-60 euro al litro circa, del tutto giustificati.
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siccome penso che per equilibrare una bilancia ci debba essere uno che critica tutto questo, io mi offriro volontario XD premetto che ho 25 anni e non sono un genitore ma come sempre ho voglia [...]
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