Ricetta, cucina e styling Barbara Torresan
Questa settimana è la zucca che fa padrona sul mio blog: questo delicato risotto si accompagna in maniera deliziosa con le fredde e buie sere invernali, quando si vuole mangiare qualcosa di caldo e gustoso che ci rinfranchi dai rigori della giornata.
Ingredienti (per 4 persone)
400gr di riso vialone nano
300gr salsiccia (se luganega è meglio)
300gr zucca (peso al netto degli scarti)
100gr burro non salato
3 scalogni tritati grossolanamente
1 litro di brodo vegetale
vino bianco, sale, pepe, Parm [...leggi]
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