Gianfranco Vissani ha deciso di riaprire il suo ristorante a Baschi. Dopo cinque mesi, Casa Vissani riapre i battenti, ma senza false illusioni: lo chef spera di riuscire a lavorare per coprire almeno le spese. E annuncia modifiche al menu: ci saranno nuovi abbinamenti, come quello fra l’anatra e l’anquilla.
A fine maggio, Vissani aveva annunciato che non avrebbe riaperto a Baschi: la motivazione era stata che in cucina sarebbe stato impossibile mantenere le distanze.
Ma adesso ha cambiato idea, anc [...leggi]
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