Su “La Stampa” di ieri c’era un gustosissimo articolo del critico d’arte Francesco Bonami.
Quel birichino di Francè in estrema sintesi diceva che la cucina ha preso il posto dell’arte.
Vi cito giusto un passaggio: “L’arte di rottura oggi è stata sostituita dalla culinaria, o l’arte del mangiare, o la gastronomia, dagli chef stellati, dai maestri del tiramisù rivisitato e decostruito.
I veri sperimentatori del gusto umano non sono più gli artisti nei loro studi, ma i cuochi nelle loro cucine.”
Vero, Francè, son d’accordo.
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