La parmigiana di melanzane e ricotta è una rivisitazione decisamente allettante del classico secondo piatto a base di verdure che tanto ci piace mangiare in estate ma che, per ovvi motivi, rappresenta anche una pietanza non esattamente light.
Se siete disposti a sperimentare, perchè non provare questa variante pronta a conquistare al primo assaggio? La parmigiana di melanzane grigliate con ricotta è l'ideale da portare in tavola durante la bella stagione. Si può realizzare con anticipo e gustare anche il giorno seguente.
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