I pancake salati con farina di ceci rappresentano una risorsa in cucina. Innanzitutto sono adatti a portare in tavola una preparazione ideale per gli intolleranti al glutine. Sono, poi, particolarmente sfiziosi grazie all'impasto vagamente rustico che si presta ad essere farcito con qualsiasi ingrediente, dai formaggi ai salumi, fino alle verdure.
Se la più gettonata in rete è la ricetta dei pancake di farina di ceci del dottor Mozzi, promotore della dieta del gruppo sanguigno, quella che trovate sotto è altrettanto sfiziosa.
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