Melanzane: le varietà più coltivate

dal 29 August 2011 su www.gustoblog.it


Insieme a pomodori e peperoni, la melanzana è uno degli ortaggi estivi più apprezzati e consumati, anche perchè si presta facilmente alla preparazione di moltissimi piatti della tradizione gastronomica mediterranea. Tra le varietà più note ed apprezzate dagli orticoltori c’è senza dubbio la tonda di Firenze, detta anche Violetta di Firenze, i cui frutti hanno forma sferica, schiacciata ai poli.

Un’altra varietà che ha incontrato i favori di molti coltivatori è la Purpura, che è un ibrido della Tonda di Firenze. Altrettanto pregiate sono le varie [...leggi]

tags : rosato ortaggi pomodori peperoni palermitana melanzane schiacciata
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