Ricetta di Cinzia del blog "Dalle mie manine"
1 kg farina di mandorle
1 kg zucchero a velo (quello acquistato che contiene una percentuale di amido)
8/10 gocce di essenza di mandorle oppure 1 o 2 mandorle amare (la mandorla amara serve a conferire il giusto sapore di mandorla e per smorzare il dolce dello zucchero a velo)
100 g di glucosio
qualche goccia di aroma vaniglia
200 ml acqua circa (da 140 a 200 grammi)
coloranti in polvere
alcool o rum bianco
Si mescolano tutti gli ingredienti nella ciotola del kenwood (eventualmente aiut [...leggi]
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