Quanti modi ci sono per fare le polpette? Infiniti… e oggi ve ne propongo uno che ho fatto per la prima volta qualche giorno fa e devo dire che sono deliziose! Le polpette di scarola e [...]
A volte con due semplici ingredienti si può fare qualcosa di goloso e estremamente buono… che ne dite non vi pare? Io poi li ho serviti su un letto di cavollella condita ma potreste [...]
Io amo i crostini, sono molto versatili e si possono fare in mille modi diversi!!! Adatti a feste, buffet, come antipasti per pranzi e cene e così via…. Oggi vi propongo una versione [...]
Vi capita mai di non sapere cosa preparare per il pranzo? L’altro giorno ho aperto il frigo e ho detto “e ora cosa faccio?” ho messo insieme quello che ho trovato e è [...]
Avete mai assaggiato il prosciutto spagnolo? Io ne avevo sempre sentito parlare ma non avevo mai avuto l’occasione di gustarlo, anche perchè abitando in un piccolo paese non sempre [...]
Come tutti ben sapete la pappa al pomodoro è un piatto tipico della cucina toscana, un piatto povero di origine contadina. Un piatto molto buono e gustoso perfetto per ogni stagione e [...]
La ricetta di oggi è davvero particolare….. a partire dal nome: Gugelhupf!! Si tratta di un dolce lievitato un pò laborioso ma davvero eccezionale sia nella consistenza che nel [...]
La ricetta della zucca in carpione è una di quelle che non è molto diffusa ma in realtà è una vera delizia!! Questo è uno dei mille modi con i quali si può preparare la zucca gialla. [...]
Il tomino piemontesino con funghi porcini trifolati è un secondo piatto semplice e veloce da preparare, ideale fare quando si ha poco tempo. Davvero gustoso e saporito e l’abbinamento [...]
Questo è il periodo della raccolta delle olive e quindi è il momento perfetto per conservarle un pò da consumare poi durante l’inverno. Oggi vi faccio vedere come conservare le olive [...]
Le conchiglie al sugo di tonno e cipolla con bottarga sono un primo piatto saporito che si prepara in pochissimo tempo. Ideale quando si ha fretta o non possiamo stare dietro ai fornelli per [...]
Il rotolo con marmellata di pere e cacao è un dolce semplice da realizzare, perfetto da preparare per una sera in cui si hanno ospiti a cena, per il pranzo della domenica o semplicemente per [...]
Le tigelle secondo me sono qualcosa di godurioso all’ennesima potenza…. come resistere!! Oggi vi propongo le tigelle ai cereali a lievitazione naturale con porcini e speck, giusto [...]
Le cosce di pollo al forno con aglio e rosmarino sono un secondo piatto ideale da preparare quando non si ha tempo di stare dietro ai fornelli, infatti una volta preparate basterà inserirle [...]
La torta di riso salata è una ricetta tipica ligure davvero buona e gustosa. Può essere fatta in due versioni, con e senza base di pasta, io personalmente la preferisco senza e così ve la [...]
Quando si parla di cordon bleu di solito ci si riferisce a quelli classici fatti con il pollo e ripieni di formaggio e prosciutto cotto. Oggi ve li voglio proporre invece in una versione [...]
Chi di voi utilizza il lievito madre sa benissimo che quando lo andiamo a rinfrescare spesso succede che una parte avanzi. Immagino che la parte in più che non viene rinfrescata di solito [...]
Qualche giorno fa vi ho dato la ricetta di un plumcake con mele e prugne in cui utilizzavo l’olio di oliva (qui). La ricetta è stata molto apprezzata da voi lettori e devo dire anche [...]
Carissimi e carissime oggi un post diverso dal solito, infatti non una ricetta ma una comunicazione. Iniziano i corsi pratici di cucina dedicati a tutti coloro che amano mettere le mani in [...]
Le focaccine ai cereali a lievitazione naturale con rosmarino e lardo di colonnata sono uno sfizio davvero goloso da preparare sia per i grandi che per i piccini. Gustose e saporite possono [...]
Le torte salate sono una delle cose che mi piace molto cucinare. Si possono fare in tantissimi modi, con mille ripieni e mille impasti. Oggi vi propongo la treccia salata con verdure e [...]
I fagioli all’uccelletto sono un piatto tipico toscano, un contorno saporito e gustoso che potrete mangiare in ogni locale in cui andrete vista la sua territorialità. Spesso si servono [...]
Voi le foglie del cavolo fiore le buttate? Se fate questo vi do un piccolo consiglio…. cuocetele!! Sì, sono davvero deliziose e ci possiamo fare mille ricette. Oggi vi propongo le [...]
In Toscana e più precisamente nelle mie zone si cucina un piatto tipico che si chiama “Pici all’aglione”. Sono un primo piatto apprezzato e molto amato da tutti. Vi avevo [...]
Oggi andiamo sul dolce con una ricettina davvero buona e golosa: il plumcake all’olio extra vergine di oliva con prugne e mela. Questo dolce mi ha davvero stupita, è stata la prima [...]
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