Le rispondo punto per punto, anch’io con calma, ma non troppa. 1) “Lei, da veterinaria, saprà che il latte è l’alimento animale che ha il minore contenuto di grassi saturi, di [...]
Possiamo continuare a scrivere per ore sul fa bene, fa male, fa bene ma poco o fa bene comunque.. Ma il fatto che le mucche, come tutti i mammiferi, producono latte solo dopo il parto, così da [...]
Complimenti, davvero molto interessante, aggiungerei però alla critica la considerazione che la parte più debole del China Study è l’analisi statistica, che quindi mina completamente [...]
@Valentina. Il leone, quando ha fame, fa a brandelli l’uomo, il topo va pazzo per il pecorino, le gatte mangiano i grilli con lo stesso gusto con cui noi divoriamo le aragoste, e poi [...]
@ Anna Sarni. Non sono affatto irritato ma da una professionista del settore non mi aspettavo una mitragliata di improperi contro il povero latte ma un commento pacato e articolato a quanto ho [...]
Cio’ non toglie che siamo gli unici mammiferi che continuano a bere latte per tutta la vita perdipiu’ di un’altra specie! Se secondo voi e’”normale”
riguardo alla qualità che cambia in base al tipo di allevamento e alla razza: nessun dubbio, sono perfettamente d’accordo con il fatto che la qualità degli alimenti di origine animale, [...]
@Giannatasio, mi dispiace leggere la sua risposta irritata, non vedo come avrei altrimenti potuto spiegare, senza scrivere un romanzo, il perché ho scelto di eliminare il latte. Voglio [...]
@Vu mi piacerebbe vedere questi migliaia di studi che Certificano la tossicità del latte. Se lei per scelta etica, come presuppongo, ha deciso di non inserirli più nella sua dieta ben ne [...]
Mi preme dire che ci sono centinaia (se non migliaia) di studi che Certificano la tossicità (e la tossiemia) di elementi quali latte e derivati del latte NON umano PER l’uomo. Non [...]
@Giulia, ovviamente fai benissimo a fare quello che fai perchè stai ascoltando il tuo corpo e la vivi con equilibrio. E condivido molto la scelta delle farine, che nell’uso alimentare [...]
@Giulia mi pare di non aver scritto il tuo nome nel mio commento non capisco perchè mi rispondi in maniera così personale. Ho cercato di fare un discorso molto generico. Ribadisco che ognuno [...]
@Prof Giannattasio sono d’accordo con lei per quanto riguarda le mucche da allevamento per il latte, infatti ho scritto: se si vuole bere latte e consumare latticini preferire sempre [...]
@Anna grazie, la sua spiegazione non lascia nulla in sospeso complimenti.
Prof., grazie di esistere! I suoi post sono sempre un concentrato di scienza, cultura, buon senso e…piacere del buon cibo. Quanto alla lunghezza, bè…alla fine mi auguro sempre lei [...]
@zerotto, Giulia e Roberto. Siete intervenuti mentre rispondevo ai precedenti interventi. Concordo pienamente con quanto dite.
Ancora io, per ripetere quanto detto nel post: si può vivere senza latte, si può essere vegani o vegetariani e vivere in buona salute. Ma, mi chiedo se sia giusto che oggi si criminalizzino [...]
scusate, sono un po rimpi scatole, leggo molti post innegianti al veleno alimentare (carne, latte ect). Mi chiedo e vi chiedo: ma che tipo di alimenti consumate o per chi ha smesso consumavate? [...]
Io credo che latticini, carne e uova siano come il caffè, l’alcol e le sigarette, cioè se li consumi raramente e in piccole quantità non fanno male, (dicono che un caffè al giorno, un [...]
Io credo che i latticini e la carne (e aggiungerei anche le uova) sono come il caffè, l’alcol e le sigarette), cioè se li consumi raramente non fanno male, (dicono che un caffè al [...]
Dimenticavo: ma ci sarà un motivo perchè la maggior parte della comunità scientifica non gli ha dato molto credito??? Cosa è un gomplotto delle multinazionali??? Altro articolo sul libro
bell’articolo!!! Anche io concordo con quello scritto dal professore ed inoltre aggiungerei: Campbell mica ha specificato se la ricerca ha riguardato, e in quali percentuali, persone [...]
@Anna Sarni. Devo confessarle che mi aspettavo da Lei, tecnico del settore, un intervento che esprimesse il suo pensiero, che poteva non coincidere con il mio, sul tema che ho trattato, e cioè [...]
Anche io ho letto The China Study e ascoltato le conferenze su YouTube di Campbell. Nonostante ciò, non posso dire cosa è giusto o sbagliato perchè non sono una scienziata. Però, ho seguito [...]
il latte comunque come tutte le proteine animali produce acidità e un campo acido può essere fertile per malattie (progetto Diana promosso da Centro Tumori di Milano)