Lievito e coccole è un piccolo manuale per la produzione di pani e affini - soprattutto in ambiente domestico. Un libro di 150 pagine, tutte dedicate all’arte della panificazione e a ciò che si può preparare con il lievito.
Scritto da Rita Monastero, insegnante di cucina iscritta alla F.I.C. (Federazione Italiana Cuochi) che collabora con diverse scuole. Organizza lezioni di cucina sia in Italia che all’estero e inoltre, tiene corsi di termilogia inglese per la formazione di chef.
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