Cupcakes cocco e cioccoccolato
Ingredienti per 15 cupcakes:
110 g di burro
180 g di zucchero
2 uova
1 pizzico di vanillina
245 g di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
125 ml di latte di cocco
25 g di cocco grattugiato
per decorare
150 g di cioccolato al latte a pezzetti
50 g di burro
100 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di cocco grattugiato
Sbattere il burro con lo zucchero, fino a formare un impasto cremoso; aggiungere un uovo alla volta, mescolando bene e unire la vanillina.
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