Ingredienti:
8 funghi porcini di media grandezza
2 uova
100 g di farina
pangrattato
olio di oliva
sale
pepe
Pulite i funghi e tagliateli a fettine di 1 cm (scarso) di spessore, nel senso della lunghezza; sgusciate le uova in una ciotola, aggiungete 1 pizzico di sale e di pepe e sbattete con la forchetta.
Versate la farina in un piatto e abbondante pangrattato in un altro.
Passate le fettine di funghi, uno alla volta, nella farina, poi, nelle uova sbattute e, infine, nel pangrattato.
Deponetele su un foglio di carta [...leggi]
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