Ingredienti per 6 persone:
600 g di melanzane
1/2 cipolla
3 uova
1 + 1/2 bicchiere di latte scremato
1 + 1/2 cucchiaio di pinoli
pangrattato
4 cucchiai d'olio e.v.o.
dragoncello
sale
pepe
per la salsa
1 bicchiere di besciamella
5 cucchiai di latte in polvere
1 cucchiaio di concentrato di carne
1 coppa di brandy
1 coppa di Porto
pinoli
30 g di margarina light
1 cucchiaio di mostarda
noce moscata
prezzemolo
sale
pepe
221 kcal a porzione
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