Vellutata di fave e piselli

dal 31 August 2015 su blog.giallozafferano.it

31Per un carico di vitamine e sali minerali non c’è nulla di meglio di una Vellutata di piselli da servire semplicemente fredda!

Vellutata di piselli

300 gr piselli freschi
200 gr fave sgusciate
una patata di medie dimensioni
due cucchiai di olio extravergine d’oliva
qualche foglia di menta fresca
sale e polvere di peperoncino

Sbollentiamo in abbondante acqua salata i piselli privati dei boccioli e le fave sgusciate che li ricoprivano, dopo 10-15 minuti scoliamoli dall’acqua di cottura conservandone un po’ [...leggi]

tags : verdure fave piselli padella vitamine sbollentare
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