Commenti su Pane 2.0 di izn

dal 31 March 2014 su www.ilpastonudo.it

@Tommaso: per “grani antichi” si intendono i grani che non discendono da quelli che sono stati sottoposti a nanizzazione tramite radiazioni. Esistono e sono vivi e vegeti. Non so cosa abbia scritto esattamente, ma l’affermazione che mi riporti mi sembra un gioco dialettico e basta, oltre a un “facimm ammuina” nel quale rientra tutto. Ho parlato di questa “tecnica della confusione” varie volte qui sul blog, ad esempio qui, qui e qui.

Ad esempio, è vero che il “Kamut” è un grano registrato, ma dello stesso genere (Turgidum) esiston [...leggi]

tags : grano glutine
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