Il mio primo panettone di quest'anno con lievito di birra, uvetta e gocce di cioccolato...
PREPARAZIONE DELLA BIGA ( ORE 16 ) :
INGREDIENTI :
80 g farina manitoba13 g lievito di birra fresco (oppure 5 g lievito secco)40 ml acqua tiepidaSciogliamo il lievito nell’acqua tiepida, aggiungiamo metà della dose di farina e mescoliamo.Aggiungiamo il resto della farina e continuiamo a mescolare.Formiamo una pallina e lasciamo lievitare in una ciotola coperta da pellicola per 4-6 ore nel forno spento con la luce accesa.ORE 21: PRIMO IMPASTOIngredienti [...leggi]
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