Crema di Asparagi con pancetta croccante con l’asparago verde d’Altego igp

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Il protagonista della primavera italiana è sicuramente l’Asparago Verde d’Altedo IGP in provincia di Ferrara, disponibile nel periodo che va da aprile a giugno. Si presenta con turioni ben formati e dall’apice ben serrato, talvolta lievemente incurvato. L’aspetto è fresco, sano, pulito e privo di odori o sapori estranei. Al gusto è tenero, delicato e […]

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tags : wine asparagi italiana pancetta
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