La musdea, conosciuta anche come mostella e con altre numerose nomenclature regionali, fra i pescatori sardi è nota col nome di “pesce figo” in quanto, a loro dire, l’appellativo le è derivato dalla sua prelibatezza. Appartiene alla famiglia del merluzzo ed è un pesce povero con carni delicate e con poche spine. Deperisce velocemente, per questo è venduta solo nel luogo di pesca. Gli esemplari più piccoli vengono fritti; di solito viene utilizzata nelle minestre di pesce oppure bollita.
Ingredienti:
1 musdea piccola
1 bicchiere di polpa di pomodoro
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