Peperoni di tre colori per un piatto di pasta che soddisfa prima di tutto la vista poi il palato. Colorato, profumato e buonissimo! Trovo che le orecchiette siano la pasta ideale per l’abbinamento con le verdure e questa versione con i peperoni ne è la conferma.
Ingredienti:
320 gr. di orecchiette
un peperone rosso
un peperone giallo
un peperone verde
1 cipolla
sale e pepe
3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
basilico fresco
Lavare e pulire dai semi e filamenti i peperoni e tagliarli a dadini.
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