Intendiamoci, mai comprerei il branzino per farne polpette! Per fare questi buonissimi bocconcini fritti, ho utilizzato un filetto di branzino bollito che avevo avanzato dalla cena della sera precedente. Buonissime, penso che le rifarò anche con altri tipi di pesce…..
Ingredienti:
Un filetto di branzino lessato
3 patate
uno spicchio di aglio
prezzemolo tritato
La buccia grattugiata di mezzo limone
sale e pepe
q.b. di pangrattato
un uovo
q.b. di olio di semi di arachide
Sminuzzare il branzino.
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