Il caffè ha sempre rivestito un ruolo fondamentale nel nostro Paese, vissuto quasi come un rito grazie anche alla sua forte componente sociale. Prestare attenzione però al tipo di caffè bevuto non è mai stata pratica così comune fino ad oggi, momento storico in cui si è sempre più attenti alla qualità.
Nell’ultimo decennio è emersa infatti sempre di più la figura già storica del torrefattore, soprattutto con l’avvento delle microroastery, botteghe in cui il caffè di qualità è posto al centro.
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