Sbucciate la zucca e lessatela.Schiacciatela con una forchetta.Mettete la farina a fontata sul tavolo e aggiungete tutti gli ingredienti: impastate fino ad ottenere un composto omogeneo.Lasciate riposare 20 minuti l'impasto.Con le mani o degli stampi create dei biscotti a forma di ossa.Sistemate i biscotti in una teglia imburrata e spennellateli con l'albume montato a neve.Mettete in forno preriscaldato a 150°C per 30 minuti.Fate raffreddare e gustateveli.
Ricetta:
-Farina00: gr.800.
-Fecola di patate:75gr.
-Tuorli d'uovo:3
-Albumi d'uovo:2
-Zucca:50 [...leggi]
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