CALAMARI RIPIENI AI FUNGHI PORCINI
Preparazione
Pulire un calamaro, eliminare testa e tentacoli e tagliarli a pezzi. Far rosolare in padella con olio, i pezzi di tentacoli, i funghi, trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe.
Far raffreddare il composto in una terrina, aggiungere l'uovo intero, il pangrattato, parmigiano ed unire bene. Utilizzare il composto per riempire la sacca del calamaro.e chiudere con uno stecchino.
Far rosolare da tutti i lati il calamaro ripieno in padella co [...leggi]
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