CROSTATA DI ASPARAGI
INGREDIENTI:
Per la pasta: 250 gr di farina, 125 gr burro, un pizzico di sale.
Per il ripieno: 1 mazzo di asparagi selvatici, 2 uova, 100 g di pecorino fresco, 1 mozzarella, 1 dl di panna fresca, 40 g di pecorino grattuggiato, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
PREPARAZIONE:
Setacciate la farina e disponetela a fontana su di una spianatoia. Aggiungete il sale, il burro freddo tagliato a pezzetti e un poco d’acqua fredda.
Amalgamate bene il t [...leggi]
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