Eh si, perchè in questo caso non si tratta di bottarga, (che peraltro adoro!!), ma di una bella grattuggiata di profumatissima scorza di limone che ben si accompagna con questo risottino!
L'abbinamento crostacei/limone l'avevo già sperimentato con un altro risotto, (quello con i gamberi che trovate QUI), e fin da subito mi era sembrato un abbinamento azzeccatissimo, perchè non provare quindi anche la versione scampesca visto che avevo una bella vaschetta che mi sorrideva dal freezer? Detto, fatto!
E' di una semplicità disarmante e infatti va ad aggiungersi alla ca [...leggi]
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