La sua presenza a Firenze non era passata inosservata specie dopo una colazione all'Enoteca Pinchiorri tra lo chef, il direttore e il vertice dell'azienda, ma ora c'è anche la firma. Peter Brunel è il nuovo executive chef della Lungarno Collection del gruppo Ferragamo.
Il direttore Francesco Roccato è riuscito nell'intento di portare a Firenze il giovane chef trentino, testimonial del risotto italiano per Acquerello, in un ruolo che prima non esisteva al vertice gastronomico della compagnia formata da Borgo San Jacopo (Bsj), Gallery e Caffè dell'Oro.
È da quest'ultimo, aperto [...leggi]
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