I rustici leccesi, sono presenti in tutte le rosticcerie della Puglia, anche se nascono in Salento, due dischi di pasta sfoglia che racchiudono un ripieno classico composto da : salsa di pomodoro, besciamella e mozzarella.
Una ricetta semplice, da fare con pochi passaggi ed ingredienti semplici, perfetti come spuntino o come aperitivo da accompagnare ad un bicchiere di prosecco, tra l’altro sono buonissimi anche freddi.
Non si conoscono le origini di questi rustici, ma sono senza dubbio una sorta di mix tra cucina spagnola, dove veniva utilizzata la pasta sfog [...leggi]
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