Il pesto genovese è una classica salsa fredda ligure utilizzata per condire la pasta.
Nelle case liguri non manca mai il pesto. Si può preparare in grandi quantità e poi congelarlo e usarlo quando più ne abbiamo voglia.
Per ottenere un pesto genovese quasi perfetto bisogna partire dal presupposto che ogni ingrediente utilizzato deve essere della migliore qualità. Solo così potrete ottenere un pesto genovese il più vicino possibile a quello della tradizione.
Innanzitutto, come stabilito anche dal Consorzio del pesto genovese, gli ingredienti fondam [...leggi]
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