Pesci, crostacei, legumi ma anche frutta fresca, nocciole e latte.
Alimenti largamente consumati, apprezzati dalla maggior parte di noi, veri e propri veleni per una fascia sempre più estesa della popolazione mondiale: gli allergici. Con conseguenze che in alcuni casi possono addirittura risultare fatali
Un piccolo esercito, quello degli allergici e degli intolleranti, che solo in Italia comprende circa 4 milioni di individui.
Tra di loro, si contano circa 100.000 allergici al latte vaccino, 80.000 alle uova, 50.000 a noci, nocciole e arachidi.
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