Del caffè, della volontà di sganciarlo dal cliché della prima colazione italiana di alcuni chef come Davide Scabin (Combal.Zero di Rivoli, Torino) abbiamo già detto.
Ma il tema caffè è caldo, e certo non mancano le tentazioni.
Che ne dite per esempio di una cialda di wafer foderata di cioccolato da usare al posto della tazzina? Proprio così, l’idea per l’estate è di farvi sorseggiare il caffè in un cono di cioccolato.
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