Riempiamo le pagine di lodi alla cucina italiana che come-lei-nessuno-mai. Ci gonfiamo il petto quando andiamo all’estero a parlare di mozzarella. Esplodiamo in una risata umiliante quando l’ignaro turista scambia la pasta per un hamburger e la colora col ketchup.
Ma ci sono alcuni piatti che subiscono le peggiori angherie a opera dei nostri stessi connazionali, a partire proprio da quelle massaie che dovrebbero essere i numi tutelari della sacra tradizione.
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