Come si fanno gli gnocchi? Qual è la ricetta perfetta per gnocchi fatti in casa da leccarsi i baffi? Il primo passo è la scelta delle patate che devono essere stagionate e farinose, a pasta bianca e non gialla, questa tipologia è quella che contiene più amido e che ci permetterà di avere la resa migliore. Non bisogna usare troppa farina perché altrimenti avrete gnocchi troppo duri, ma vi basterà seguire le nostre indicazioni per non sbagliare.
Ingredienti
1 kg di patate
300 gr di farina 00
1 uovo
sale
semol [...leggi]
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