La pasta con il pesto di menta e zucchine è un primo piatto primaverile e leggero che potete preparare in primavera con le zucchine novelle e dolci e con la menta fresca. Questa ricetta la potete personalizzare con pinoli, mandorle o noci che daranno una nota rustica a questa salsa profumata e saporita.
Ingredienti
400 gr di pasta
400 gr di zucchine novelle
1 mazzetto di menta fresca
Sale
1 spicchio di aglio
Olio extravergine di oliva
60 gr di mandorle
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
pepe [...leggi]
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