Da qualche anno oramai il mese di ottobre fa pensare subito alla festività di Halloween, e quest’ultima al suo ortaggio per antonomasia: la zucca. La proveremo in versione agrodolce secondo i dettami della tradizione siciliana.
Gli ingredienti che ci occorrono per prepararla sono: 500 grammi di zucca, olio extravergine d’olive q.b., 1 spicchio d’aglio, qualche fogliolina di menta, 4 cucchiai di aceto bianco di vino, 1 cucchiaio di zucchero ed 1 presa di sale.
Sbucciare la zucca ed eliminare i semi, tagliarla a fette spesse circa un centimetro e friggerle in ol [...leggi]
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