Ecco come si puliscono i carciofi.
Per evitare che si facciano le mani nere, potete usare dei guanti.
Ecco come si presenta il carciofo all’acquisto.
Tagliate il gambo e la punta delle foglie con un coltello.
Eliminate le foglie del carciofo più esterne e dure.
A seconda dell’uso che ne dovete usare, conservate i carciofi interi, tagliateli a metà o a spicchi; conservate i carciofi in acqua acidulata con succo di limone fino al momento di utilizzare.
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