Le castagnole sono uno dei dolci tipici del carnevale. Sono “castagne” di pasta fritte in olio profondo e poi passate nello zucchero oppure cosparse di zucchero a velo. Con due uova [...]
Le tagliatelle con ricotta e carciofi sono un primo piatto salutare e saporito. Se usiamo tagliatelle secche diventa un piatto veloce e facile. La ricotta può essere di pecora, mista o di [...]
Questo è il mio ragù per lasagne e altre preparazioni al forno; io faccio questo sugo con pochi ingredienti e pochissimi grassi, ma ottengo comunque una salsa profumata e molto saporita [...]
I crostoni di pane e salsiccia si preparano in pochissimo tempo, senza fatica, e vanno benissimo anche come secondo piatto accompagnati con un contorno di verdure cotte. Se poi queste verdure [...]
Propongo la ricetta delle erbe di campagna per sottolineare la salubrità e la bontà di un piatto tanto semplice quanto buonissimo e suggerisco l’abbinamento facile la cui ricetta la [...]
dal 23 January 2015 su: blog.giallozafferano.it
Gli spaghetti con le vongole fresche sono un piatto dal sapore unico e imperdibile. Pochi ingredienti, vongole fresche, olio extravergine di oliva, prezzemolo e uno spicchio di aglio sono [...]
Il ciambellone con nutella o ciambellone con la cioccolata si trova in molte pasticcerie delle Marche, ma non ha la forma rotonda come si potrebbe pensare dal nome, bensì a filoncino. Il [...]
Il risotto al radicchio con l’aggiunta di brodo di carne in cottura è davvero buono, quindi quando non sappiamo come utilizzare del brodo, questa è la soluzione ottimale. Una cipolla, [...]
dal 21 January 2015 su: blog.giallozafferano.it
Lo spezzatino di vitello con patate è un piatto molto saporito che di solito preparo con i bocconcini di vitello che sono teneri e magri e con le patate rosse di Colfiorito che sono sode e [...]
Le girelle con spinaci sono saporite, carine, sane e facili da fare. Sono particolarmente adatte per uno spuntino, vanno bene in qualunque ora della giornata e sono ideali per [...]
Il petto di pollo al pomodoro è un piatto facile e veloce da preparare che rende questa carne, solitamente piuttosto asciutta, morbida e succosa. È un piatto ideale per la cucina di tutti [...]
Le polpette di merluzzo sono molto gustose e gradite anche a chi non ama molto mangiare il pesce. Per preparare queste polpette si possono usare filetti di merluzzo fresco oppure surgelato. In [...]
dal 13 January 2015 su: blog.giallozafferano.it
L’insalata di calamari e patate lesse è una buona idea per un piatto semplice per tutti i giorni. Questa insalata si può preparare con calamari freschi o surgelati e le patate sono [...]
I carciofi ripieni con uovo, parmigiano e un pizzico di pangrattato sono veramente buoni e semplici da cucinare. Il tempo che occorre è di circa un’ora per la preparazione e cottura. [...]
Queste pizze di formaggio mignon sono fatte con la ricetta dell’impasto per pizza di formaggio originaria delle Marche, più precisamente della provincia di Ancona. La pizza di formaggio [...]
I filetti di merluzzo al pomodoro sono un piatto che si può preparare all’ultimo momento, un piatto per tutti i giorni semplice e salutare pronto in 15 minuti, che possiamo cucinare [...]
Questi panini al latte e olio con sesamo in superficie sono molto graziosi da vedere, ma molto più buoni da mangiare; si possono farcire con cose salate oppure dolci o semplicemente usare al [...]
Cucinare i finocchi al forno è un modo semplice di cuocere questa verdura con pochissimi grassi, occorre infatti solo un po’ di olio extravergine di oliva. La parte dolce del finocchio [...]
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