Per fare questa torta al rum e crema ho fatto un pan di spagna che ho farcito con due creme, una classica e una al cioccolato, ho preparato una bagna a base di rum con cui ho reso umido e [...]
Il pan di spagna, o torta battuta come si chiamava un tempo nelle Marche, è una preparazione base per torte e dolci vari che è più semplice da fare che da dire. Si può farcire nei modi più [...]
Questa insalata di pollo arrosto è appetitosa ed è un ottimo modo per utilizzare il pollo arrosto avanzato, perché non necessita di ulteriori elaborazioni, ha l’aggiunta di una verdura [...]
Queste melanzane al forno semplici e veloci a casa mia piacciono molto ed io ne sono felice perché si preparano in 15 minuti, non sono fritte e sono un sano contorno. Io sono sempre a caccia [...]
Per fare gli asparagi gratinati di solito uso gli asparagi grandi che in questo periodo si trovano anche a buon prezzo. Gli asparagi gratinati sono solitamente un antipasto, ma casa mia sono [...]
dal 6 May 2015 su: blog.giallozafferano.it
Per fare queste girelle di pasta al forno con spinaci ho fatto a mano una sfoglia sottilissima, come la sfogliavelo, l’ho farcita e messa in teglia senza precottura e ho cotto queste [...]
Gli hamburger con cipolla rossa sono un piatto dal sapore forte e deciso, pochi ingredienti, piatto veloce, giusto per chi ama molto la cipolla. Personalmente non acquisto mai carne macinata [...]
Il risotto zucchine e asparagi con cipolla rossa e un pizzico di zenzero è una ricettina vegana semplice e gustosa. In questa stagione gli asparagi e le zucchine sono teneri e saporiti e i [...]
dal 3 May 2015 su: blog.giallozafferano.it
Oggi ho cucinato le caserecce con gli strigoli. Gli strigoli o erba del cucco sono un’erba spontanea perenne dal sapore molto simile agli asparagi e si possono utilizzare per preparare [...]
La moussaka è un piatto tradizionale della cucina greca e come tutti i piatti tradizionali esistono diverse varianti. Gli ingredienti base sono le patate, le melanzane, la carne macinata (che [...]
I carciofi lessi sono un contorno buono e salutare. Personalmente non conoscevo questo modo di cucinarli perché li avevo fatti in tanti altri modi, fritti, ripieni, al cartoccio, ecc., ma mai [...]
Una insalata di farro e tonno in queste giornate soleggiate di primavera sarà sicuramente gradita a tutti. Questa insalata che si può servire come antipasto o anche come primo piatto è [...]
dal 26 April 2015 su: blog.giallozafferano.it
Le melanzane fritte ripiene di prosciutto crudo e mozzarella sono un fritto saporito che si prepara in poco tempo; possono essere un contorno oppure un secondo piatto, comunque sia è bene [...]
Le scaloppine al limone hanno un sapore fresco e delicato e sono ideali nella cucina di tutti i giorni; si possono fare con fettine di vitello o di vitellone e saranno apprezzate da chi ama [...]
Questo risotto con gambi di carciofi, fiori di zucca e cipolla rossa costa pochissimo ed è molto gustoso. I carciofi più buoni sono quelli con il gambo più grande perché sono i primi che la [...]
La parmigiana di melanzane grigliate, anziché fritte come prevede la ricetta classica, è un piatto ugualmente saporito. L’aggiunta di mozzarella insieme ad abbondante parmigiano rende [...]
Le mafalde con zucchine grattugiate sono velocissime da preparare e piaceranno molto a chi ama le zucchine. Le zucchine più adatte sono quelle piccole, di colore chiaro con il fiore. Questo [...]
Una insalata di moscardini con patate può essere un antipasto oppure un secondo piatto. L’aggiunta di sottaceti e di olive taggiasche rende questa insalata appetitosa e saporita. [...]
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