Il mondo del catering è una giungla, nel senso che si fa fatica. A trovare l’opzione giusta, a non cadere in trappole più o meno volute e a piazzarsi là dove si vuole stare. Quindi [...]
Ingredienti per 4 tortini: 4 patate di media grandezza 4 fette di prosciutto 100 g. di fontina origano olio sale (pan grattato e burro se volete) Preparazione: Lavate e pelate le patate. [...]
La settimana scorsa ho conosciuto Sonia Peronaci, ovvero colei che rende possibili, quasi tutti i giorni, le mie cene. E’ vero che qui ci sono le mitiche ricette della Marty che io eseguo [...]
L’attimo di piacere firmato Magnum per me scatta sempre quando mi trovo al mare, sono le 17-17:30, ho appena fatto il secondo bagno del pomeriggio e ho una fame che metà ne basta. Via di [...]
Nel mio sgambettare, più o meno senza sosta, tra gli eventi della Design Week mi sono imbattuta, lo scorso venerdì, nella maestria di Chiara Bergonzi che, in collaborazione con 7gr., ha potuto [...]
Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine tonde 200 g. prosciutto cotto 200 g. mortadella 50 g. mandorle parmigiano grattugiato pan grattato 50 g. gorgonzola sale pepe Preparazione: [...]
Dopo il pranzo di Pasqua e la Pasquetta, in una giornata di primavera e sole…cosa c’è di meglio di una buona, fresca e sana centrifuga? Ingredienti per 2 bicchieri di centrifuga: 2 mele 4 [...]
Non so voi, ma io fin da quando me ne ricordi mi sono innamorata dell’idea di mangiare o bere qualcosa. Tra questi ‘qualcosa’ annovero, tra gli altri, il latte (freddo e [...]
Ingredienti: 100 g. di cioccolato fondente 150 g. burro 1 tazzina di latte 6 uova 150 g. zucchero 300 g. mandorle 1 cucchiaio di fecola di patate 1 bustina di lievito zucchero a velo [...]
Questa settimana tocca a una ricetta semplice e gustosissima, il tomino al cartoccio. Ingredienti: tomini (1 a testa) pomodorini olive nere capperi pane grattugiato olio sale pepe (le dosi non [...]
Sono stata assente per una settimana, ma ho avuto una super sostituta che vi ha proposto una ricetta bellissima e buonissima…questa settimana per farmi perdonare, torno con un pezzo forte, [...]
Trieste e Napoli: due città tanto distanti e diverse, quanto accomunate da una partecipazione in prima linea nella costruzione di una cultura tutta italiana del caffè. E’ un po’ [...]
OK lo ammetto: non sono la Marty. Lei è in vacanza per qualche giorno e io non volevo rinunciare alla ricetta settimanale, così, visto che sul mio instagram e sulla mia pagina Facebook, la [...]
Lo sapevate che Torino, nel passato, era un rinomato centro di produzione brassicola? Questa antica tradizione è stata riscoperta da Piazza dei Mestieri, una fondazione che in città si [...]
Questa settimana vi propongo la ricetta della pasta per pizza che potete utilizzare anche per preparare la focaccia. Ingredienti: 500 g. farina tipo 0 200 g. acqua 50, 60 g. latte 12 g. lievito [...]
Ingredienti: 400 g. carote 100 g. farina 00 100 g. burro 150 g. mandorle pelate 200 g. zucchero 3 uova 1 albume 1 cucchiaio di lievito 1 arancia non trattata zucchero a velo burro e farina per [...]
Ingredienti per la pasta frolla alle mandorle: 120 g. burro 70 g. zucchero a velo 25 g. mandorle polverizzate un pizzico di sale un pizzico di vaniglia in polvere (facoltativo) 1 uovo 200 g. [...]
Il mio primo approccio con la cucina di un ristorante risale a un anno e mezzo fa quando ho avuto il piacere di un tour d’onore nelle cucine del Four Seasons di Milano. Poi è venuto il [...]
E’ con un saluto al Drago e un benvenuto al Serpente che sabato 9 febbraio si festeggerà la vigilia del Capodanno cinese targato 2013. Come successo l’anno scorso anche questo 9 [...]
Lo sto facendo diventare un evento e mi sono inventata un hashtag (#imparoacucinare) per testimoniare prima e ripercorrere poi le mie avventure al corso di cucina che ho deciso di seguire. Ho [...]
Visto che siamo nel periodo di Carnevale, come potevo non pubblicare una ricetta tipica di questo periodo? Tra Chiacchiere e Tortelli, ho scelto questi ultimi perchè sono i miei preferiti fra i [...]
Premetto che non ho mai festeggiato San Valentino in modo convenzionale. Molto più spesso (anzi quasi sempre) non l’ho festeggiato affatto e credo che anche quest’anno la festa [...]
E’ Elisa Sighicelli la vincitrice della prima edizione di Artisti per Frescobaldi, il premio che la famiglia Frescobaldi ha istituito per promuovere l’arte contemporanea in Italia. A [...]
Ingredienti per la crema: 5 patate di media dimensione 3 zucchine 3 cucchiaini di dado granulare vegetale 600 ml. acqua (circa) sale pepe Ingredienti per la decorazione: 40 g. burro pane [...]
Le foto che vedete qui sopra e qui sotto sono quelle del mio cavallo di battaglia, una torta che mi piace fare quando ho tempo e, inutile che ve lo dica, che mi piace mangiare. Chi mi conosce mi [...]
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