In questa periodo le zucchine sono un jolly nella mia cucina, sia da sole che abbinate ad altre verdure di stagione. Con un pò di fantasia si realizzano dei piatti freschi e sfiziosi, come [...]
Quelli di oggi sono dei deliziosi cantucci salati, da servire per un aperitivo, ma anche per iniziare una cena tra amici, o semplicemente da spizzicare tra un tra un pasto e l’altro. Facili e [...]
La ricetta di questi panini giapponesi con metodo yudane, l’ho vista per la prima volta da Nicoletta, io l’ho riadattata al lievito madre, facendone anche una versione vegana. Dopo aver [...]
Il waffle è una soffice cialda nota anche come waffel o gaufe, ricorda molto il pancake. In Italia esiste un dolce simile, della tradizione abruzzese e molisana, chiamato ferratella, preparato [...]
Le crescentine modenesi dette anche “tigelle”, nome del disco di terracotta in cui venivano cotte anticamente: si metteva un dischetto di pasta in mezzo a due foglie di castagno e poi messe [...]
dal 31 May 2021 su: www.dipastaimpasta.it
Qualche tempo fa, ho ricevuto in regalo, lo stampo di ceramica per la cottura delle Baguette (ricettario compreso), ma non ero rimasta un granché soddisfatta della ricetta, quindi in attesa di [...]
Tutti abbiamo avuto quei momenti in cui le banane nel cesto della frutta cominciano a diventare molto mature e non sappiamo cosa farne. Si potrebbe pensare di buttarle via o di preparare [...]
Oggi vi propongo il risotto con la lattuga, una verdura che normalmente consumiamo come insalata; ricca di sali minerali, vitamine, clorofilla e fibre. Forse non tutti sanno che la lattuga [...]
dal 17 May 2021 su: www.dipastaimpasta.it
La ciambotta ha origini contadine e rurali, risalenti a tempi antichi. È nata come piatto della cucina povera, quando gli agricoltori e i contadini utilizzavano le verdure raccolte dal proprio [...]
La Pita, nota anche come pane arabo o pita greca (o gyros pita), è un tipo di pane piatto originario del Medio Oriente. La pita greca ha una lunga storia che risale all’antica Grecia, [...]
La cassata al forno è il simbolo della cucina siciliana una vera e propria prelibatezza, un dolce tipico della cucina dell’isola. Esistono due varianti principali della cassata: la [...]
Il banana bread al cocco e limone con sciroppo d’acero, è un delizioso pane dolce che soddisfa la voglia di dolcezza senza influire negativamente sulla salute. La dolcezza delle banane si [...]
La crostata al cacao con ricotta, uvetta e marmellata di arance è un dolce delizioso e ricco di sapori. La base croccante della frolla al cacao farcita con la morbida crema di ricotta, apporta [...]
Questo sformato di riso e broccoli con pesto di cavolo nero è un piatto caldo e confortevole, perfetto per quelle giornate fredde in cui si desidera qualcosa di saporito e sostanzioso. La sua [...]
I baicoli sono dei biscotti croccanti e friabili della tradizione veneziana. Il nome dialettale deriva dalla forma allungata simile a piccoli pesci come branzini o cefali. L’origine è [...]
Era da tempo che avevo nella lista delle ricette da fare, la focaccia con le patate nell'impasto, finalmente riesco a condividerla. Inizialmente avevo qualche riserva su questo tipo di [...]
I vermicelli alla siracusana (virmiceddi a la siracusana) sono un piatto tipico siciliano, della provincia di Siracusa. Ingredienti semplici in una esplosione di sapori e profumi tipici di [...]
La paella è un piatto tradizionale della cucina spagnola, nasce come piatto di recupero a base di riso, zafferano e le verdure che si reperiscono nella stagione estiva, ma spesso si riciclano [...]
Preparo molto spesso il Danubio e la maggior parte delle volte abbondo di proposito nel rinfresco del licoli, proprio per questo ho deciso di sperimentarne uno sano per la mia colazione, senza [...]
A prescindere dal gusto che può variare, i miei tiramisù hanno delle creme leggere: senza mascarpone, né panna e uova, oltretutto questo è anche senza caffè che a mio parere non si sposa [...]
Il migliaccio è un dolce povero della tradizione contadina campana, anticamente veniva preparato con il miglio, ma nel tempo questo cereale è stato sostituito dal semolino, è una torta [...]
La frittata è un secondo piatto appetitoso, ottima anche come antipasto o piatto unico, è molto versatile e aiuta a riciclare i vari avanzi: di pasta, di riso, ma soprattutto delle varie [...]
Dopo aver sperimentato il pesto di prezzemolo e pomodori secchi, ho voluto riprovarlo con il solo prezzemolo, tuttavia nel condimento della pasta ho aggiunto la colorata variante della [...]
La pastiera, antico dolce partenopeo del periodo pasquale. La tradizione vuole che venga preparato il giovedì Santo, per essere gustato la domenica di Pasqua e il lunedì di pasquetta. Oggi [...]
Una deliziosa torta rustica al cocco, morbida e umida, realizzata con una farina semintegrale e yogurt magro, ma a parte yogurt e tipo di farina, gli ingredienti rimangano identici alla torta al [...]
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