In una ciotola unite lo zucchero, la farina ed il burro ammorbidito a pezzetti. Impastate velocemente, aggiungete il latte se l'impasto risulta non compatto. Formate una palla, avvolgetela in un [...]
Cuocete il riso in una padella con brodo o acqua salata. Tagliate il salame a dadini. Cuocete i piselli soffriggendoli con un poco d'olio e qualche fettina di cipolla. Rassodate le uova. Cuocete [...]
In una terrina schiacciate la ricotta e aggiungeteci il pepe, il sale e la cannella e mescolate il tutto. Lessate la pasta e scolatela al dente, aggiungetela alla terrina. Aggiungete qualche [...]
In una pentola versate 1 litro e mezzo d'acqua e mettete a bollire l'alloro, il timo, il prezzemolo, il sale e il pepe nero. Nel frattempo lavate i gamberetti senza sgusciarli, e immergeteli [...]
Come prima cosa lavate e tagliate a fettine, in senso della lunghezza, le melanzane e friggetele in poco olio. Passate la pelata di pomodoro e cucinatela con un paio di fiocchi di burro per 15 [...]
In un tegame riscaldate l'olio. Tritate 2 cipolline e fatele rosolare, poi versate i piselli, coprite con l'acqua, salate, pepate e cuocete a fuoco lento. In un secondo tegame rosolate l'altra [...]
Tritate la cipolla e l'aglio, fate rosolare nell'olio. Preferibilmente, se ne avete, cucinate in un tegame di coccio. Aggiungete poi, la carne e appena poco dopo il prezzemolo. Fate rosolare la [...]
In alternativa alle fragole con panna o maraschino ipercaloriche, potete opporre il sapore acidulo delle fragole, con quello dolce delle banane. Lavate benissimo le fragole, mettendole per 15 [...]
Preparate il pan di Spagna*. Ottenete una crema liscia mescolando lo zucchero con la ricotta, aggiungendo mano a mano il latte. Unite la zucca candita, il cioccolato a scaglie e la vaniglia e [...]
Riscaldate il forno a 180°C. Portate a ebollizione abbondante acqua. Pelare le patate e tagliatele a fettine o a dadini. Quando l’acqua arriva a ebollizione, gettare le patate e lasciarle [...]
Con una frusta elettrica mescolate lo zucchero e il burro. Aggiungete i tuorli d'uova continuando a mescolare (1). In un'altra ciotola montate a neve l'albume (2), dopodiché versatelo nella [...]
Quando cuociete i finocchi, per evitare che imbruniscano, aggiungete all'acqua di cottura del succo di limone ed inoltre non aggiungete sale.
Prendete un tegame di circa 60 cm di diametro. [C]Se ne avete uno più piccolo va bene ma prima di sceglierne uno fate la prova con il riso. Prendete la padella e il riso che volete versare se [...]
Procuratevi 4 spiedini. Tagliate in 2 le salsicce e tagliate la carne di mazzo in pezzetti quadrati, lo stesso per i peperoni. Infilateli poi il tutto al centro di ogni spiedino. Prendete un [...]
Procedete col preparare la crema pasticcera con queste quantità: [C]- 1/2 litro di latte - 300 gr di zucchero - 4 cucchiai di farina 00 - 3 tuorli d'uovo - 1 bustina di vanillina - una buccia [...]
Pulite e mondate il cavolfiore, tagliatelo in 4 parti e lessatelo in abbondante acqua salata. Lessate a parte le patate. Poi in un passa-verdure, passate le patate e il cavolfiore insieme, [...]
Imbiondite mezza cipolla tritata in una pentola con olio extravergine d'oliva, pulite la zucca, prendetene metà e tagliatela a cubi. Lasciatela insaporire qualche minuto poi sfumate col vino [...]
Per rimediare ad una digestione difficile fate bollire nel latte le foglie di cicoria per qualche minuto poi lasciate intiepidire e bevetelo lentamente a cucchiaini.
In una pentola versate un poco d'olio e fate rosolare un minuto l'aglio in camicia (schiacciato col palmo della mano senza pelarlo del tutto), poi aggiungete i pomodorini tagliati, il [...]
Tagliate i carciofi in due, e puliteli dai peli interni, e dal gambo in eccesso, poi tagliate le metà a fette in senso della lunghezza passateli nella farina e poi nell'uovo sbattuto con un po' [...]
Capita mai di tornare a casa con un sacco di buste piene di cibo ma che non servono per i pasti fondamentali? E che puntualmente avete dimenticato di comprare una cosa di prima necessità? [...]
Pulite il branzino e ponetelo su una teglia ricoperta da carta d'alluminio o carta da forno, fate 2 incisioni sul dorso del branzino. Tritate l'aglio, e tagliate i pomodorini e riempite le 2 [...]
Per preparare un'ottima crema chantilly bisogna far macerare la bacca di vaniglia nella panna. Quindi adagiate la panna in un recipiente, incidete in lungo la bacca di vaniglia e fate cadere i [...]
Per inserire il tuo blog in CIBVS segnalalo a: info@cibvs.com
Per aggiungere CIBVS al tuo sito guarda la pagina Badges dove puoi trovare i codici per includere le icone, i loghi, i badges e la ricerca di CIBVS.
