E’ un risotto che cucino spesso. Ogni volta abbino i gamberi a verdura di stagione in modo che il sapore dei gamberi viene esaltato da qualche gusto diverso. Oggi l’ho fatto solo [...]
Un piatto veramente appetitoso. Il sapore del pomodoro fresco e il profumo dell’ origano (me lo hanno portato dalla Calabria!) avvolgono tacchino e patate in un connubio davvero [...]
Fare queste patatine chips è proprio divertente. Unico inconveniente: man mano che le fai spariscono……… Le ho assaggiate in un agriturismo e sono decisamente diverse e [...]
Mi sono accorta che, arrivata a circa 500 ricette pubblicate, non ho ancora inserito la semplice, buonissima e mitica pasta al pomodoro. Gloria e vanto del nostro paese, si fa in mille modi, ma, [...]
Sì, lo so, non è la “vera” cotoletta alla milanese. Per essere l’originale la cotoletta dovrebbe avere l’osso ed essere cotta nel burro. Questa è una fettina di fesa [...]
dal 3 September 2012 su: eleme.giallozafferano.it
Primo freddo e prima minestra della stagione! Ieri, complice la pioggia e la temperatura bassa, ho pensato alla minestra di pomodoro come cena. Di solito la preparo con il riso; questa volta ho [...]
Gorgonzola e noci: un abbinamento perfetto. Le penne integrali Cavalieri condite semplicemente con questi ingredienti sono veramente un piatto speciale. Servite sulle coppette di Atmosfera [...]
Oggi parmigiana di melanzane o melanzane alla parmigiana che dir si voglia! Una vera prelibatezza! Versione supersemplice con pochi ma grintosi ingredienti che danno vita ad un piatto [...]
dal 30 August 2012 su: eleme.giallozafferano.it
Macedonia “coppetta di salute”. Ho dato questo titolo perchè questa ricetta, nella sua semplicità, contiene tutti gli ingredienti utili alla nostra salute in questa infuocata [...]
Questa è la stagione ideale per i peperoni. Io li preparo arrostiti e senza pelle e li conservo in frigo conditi con olio, aglio e prezzemolo, pronti all’uso, come contorno così come [...]
Queste polpettine, bocconcini di vitello delicati e sfiziosissimi, fritte, ripassate al pomodoro fresco e accompagnate da patatine novelle, costituiscono un piatto unico veramente [...]
Un’insalata semplice semplice…….fagiolini e patate, tutto cotto a vapore con un’aggiunta, a piacere, di carote o rape. Un sano e leggero contorno a qualsiasi secondo [...]
dal 19 August 2012 su: eleme.giallozafferano.it
Cuscus ai 3 peperoni perchè finalmente ho trovato (ultimamente è molto difficile), oltre ai rossi e gialli, anche i peperoni verdi. Così, con tre peperoni di colore diverso, un piccolo [...]
Un perfetto antipastino estivo. Noi l’abbiamo consumato come cena accompagnato ad un’insalata mista. Ho preparato queste bruschettine con quello che avevo in frigo: un avanzo di [...]
Un risotto dal gusto delicatissimo…… Ingredienti (per 2 persone) Una fettina di fesa di tacchino (150 gr. circa) 150 gr. di riso arborio mezzo scalogno mezzo bicchiere di vino [...]
L’ho usata su croccanti crostini come accompagnamento all’ aperitivo, ma questa crema di melanzane è molto versatile e si adatta in modo perfetto per condire una pasta o un’ [...]
Il caldo non mi ferma! Soffro, brontolo, ogni giorno giuro che da domani ….basta, solo piatti pronti, freddi che non hanno bisogno di gas o di forno, ma l’ indomani eccomi davanti ai [...]
Oggi vi propongo una torta salata veramente appetitosa. Melanzane trifolate, pancetta, scamorza affumicata e uova chiuse in uno scrigno di pastasfoglia danno vita ad un piatto veramente [...]
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