Preparazione: 45 minuti Cottura: 25 minuti
Dosi per 6 persone
200 g di zucchero
500 g di purea di zucca cotta al forno
50 g di farina
1 pizzico di vanillina
Preparate un caramello: cuccete su fuoco dolce 100 g di zucchero con pochissima acqua, mescolando di continuo fino a quando diventerà di un bel colore bruno scuro.
Aggiungete mezza tazza di acqua calda, mescolando bene per far sciogliere completamente lo zucchero.
Filtrate il caramello da un colino o suddividetelo in sei stampini da soufflé. [...leggi]
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